Château Peyros
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Vin Rouge -
Cépages100 % tannat
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Terroir
Sélection parcellaire de 2 h exposés plein sud et sud-est ; terroir sablo-limoneux associé à des galets roulés et des moraines pyrénéennes.
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Élevage
Elevage en barriques de 6 mois sur 50% du volume
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Vinification
Macération sous marc de trois semaines.
Vinification traditionnelle en petite cuve inox -
Note de dégustation
Nez intense de fruits noirs avec des notes bien épicées, du poivre vert. Bouche très ronde avec une perception de douceur intense à l’attaque. Puis belle plénitude avec une pointe de fraicheur. Tanins tendres et soyeux avec une finale longue révélatrice des qualités intrinsèques du vin.
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Le Château Peyros
en quelques mots
Présentation
Château Peyros, dont l'origine remonte au XVIIe siècle et dont le nom signifie « endroit pierreux » en gascon jouit d'un terroir d'exception issu des moraines pyrénéennes. Les 20 ha de la propriété (70% Tannat et 30% Cabernet Franc) sont situés sur des pentes exposées Sud, formées de sols argilo-limoneux très denses en galets roulés.
Le cuvier thermorégulé, pensé par Emile Peynaud au début des années 80, est équipé d'un système de micro-oxygénation. Le chai naturellement tempéré peut contenir jusqu'à 300 barriques de chêne.
La Famille Lesgourgues, également propriétaire du Château de Laubade en Bas Armagnac, exploite ce domaine depuis 1999.
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