Pierre-Michel Beheïty UK

Ce qui lui plaît dans le métier de vigneron :
Le fait qu’il y ait 3 métiers dans un. Il y a une multiplicité des tâches qui permet de ne jamais faire la même chose. Pierre-Michel aime aussi être proche de la nature et transformer, vendre cette proximité. Sa plus belle fierté
Arriver à cultiver les vignes sans intrants de synthèse. Pierre-Michel a fait passer le Domaine familial en bio.

Son meilleur souvenir :
La rencontre avec les vignerons de l’appellation il y a 25 ans quand il s’est installé et la création du groupement Altéma entre une vingtaine de vignerons de l’appellation.

Et quand on enlève la casquette de vigneron :
Pierre-Michel s’intéresse beaucoup aux sports extrêmes et sports mécaniques, il aime bricoler et faire du vélo avec sa fille.

Sa plus belle rencontre :
Yves Herody, pédologue qui a contribué à l’apprentissage du métier pour Pierre-Michel par l’observation concrète et l’étude des sols, une approche « géo-logique » de la terre.

Sa marque de fabrique :
Pierre-Michel est râleur mais c’est quelqu’un de tolérant qui a un fort esprit d’équipe et de partage. C’est aussi un éternel insatisfait !

Ses péchés mignons :
Le Pacherenc du Vic-Bilh sec avec du roquefort