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Recipe
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Tiramisu aux framboises UK

Recette de Chef facile et tellement bon ! Tiramisu aux framboises – Nous vous proposons ici une recette du chef Steffan Cauchois du restaurant de La Tour (dans le 64) en parfait accord avec un blanc sec ou doux selon vos envies…

Recipe for: Steffan Cauchois et Michel Ruffet

Ingredients

Jaunes d’œufs :6
Sucre blanc : 160 g
Mascarpone : 250 g
Framboises fraîches
Coulis de framboise à base de framboises mixées
Spéculos

10 people
Preparation:
50 min
Cooking time:
0 min

Preparation

1.- Mélanger les jaunes et le sucre au fouet (blanchir) et rajouter le mascarpone. Mélanger pour en faire une crème épaisse.

2. Déposer du coulis au fond d’une coupe en verre, déposer une couche du mélange puis des framboises et recommencer jusqu’au bord de votre coupe.

3. Déposer des spéculos imbibés du coulis dans la coupe avec tout le reste

4. Déposer au frais une bonne heure et au dernier moment un peu de sucre glace et framboises en déco et déguster

Steffan Cauchois et Michel Ruffet

How to contact us?

29 Place du Marcadieu - 64350 Lembeye

Ouvert les mardi, jeudi, vendredi et samedi de 12h à 13h et de 19h à 21h.
Le mercredi et le dimanche de 12h à 13h

www.restaurantdelatour-lembeye64.fr