Dîner chez des collègues, soirée entre amis… Découvrez nos propositions de vins pour cette rentrée !

Un Pacherenc sec du domaine d’Idernes de la Cave de Crouseilles

Situé en plein cœur de l’appellation Madiran, dans le Sud-Ouest de la France, en pays du Vic-Bilh, le domaine d’Idernes s’étend sur 11 hectares (en conversion biologique !). La famille Lagrave possède le domaine depuis toujours, un héritage et un savoir-faire vigneron transmis de père en filles…et fils. À la fois tonneliers, vignerons, éleveurs et céréaliers, cette famille propose des vins blancs du Sud-Ouest à la fois fruités et équilibrés.

Pour un dîner entre collègues, nous vous proposons de découvrir leur pacherenc sec : avec son nez complexe et élégant, sa pointe de minéralité et ses notes de fruits à chair blanche, il vous offrira en bouche un équilibre entre vivacité, volume et boisé discret…
Ce vin blanc sec, aux reflets argentés, offre un nez complexe et minéral et délivre une bouche florale, rafraîchissante et élégante.

Si c’est vous qui recevez, ce vin du domaine d’Idernes s’accorde à merveille avec une viande blanche ou bien du poisson cuit au four.

À déguster entre 8° et 10°C.

Un Pacherenc doux du Domaine Damiens

Le domaine Damiens c’est encore et toujours une histoire de famille, celle des Beheïty ! Au départ une simple épicerie du village, le domaine Damiens devient dans les années 50 une ferme de polyculture élevage et viticulture. Puis, par l’impulsion d’André Beheïty le domaine devient un véritable vignoble. Depuis, la famille Beheïty cultive la vigne de ce domaine, de génération en génération.
Le domaine Damiens est depuis toujours rattaché à l’existence de la commune de l’Aydie. Les vignes du domaine sont cultivées en Agriculture Biologique, des méthodes douces qui permettent à la famille de travailler l’équilibre végétatif pour une meilleure maturité des raisins.

C’est dans cette tradition et ce savoir-faire qu’est né le vin blanc doux du Sud-Ouest de ce domaine.
Avec sa robe jaune soutenue et ses arômes d’agrumes et de fruits mûrs, ce vin blanc doux offre une bouche moelleuse et vive.
C’est un vin plein de fraîcheur et de pep’s qui vous laissera des notes fruitées en bouche.

Pour un dîner entre parents d’élèves, il sera parfait pour accompagner un plateau de fromage ou bien un dessert légèrement amère aux notes chocolatées.

À déguster entre 13° et 14°C.

Le Symbiose du Château de Viella, un vin rouge Madiran

Au Château de Viella, la gestion du vignoble, le travail des vignes et l’élaboration des vins est une histoire de famille ! Avec deux générations aux commandes, chacun met ses compétences au service de la réalisation de vins d’une grande finesse et de faire de la convivialité le maître mot du vignoble.

Alors pour un dîner entre amis, nous vous recommandons le vin rouge Symbiose du Château.
Avec sa robe d’un rouge cerise intense et soutenu, ce vin du Sud-Ouest se veut puissant sans être dans l’excès. Son nez vous apportera des notes de fruits mûrs légèrement épicés, avec des arômes sucrés et généreux.
Au moment du service, n’hésitez pas à carafer ce vin, ou à l’ouvrir au moins 30 minutes avant, il n’en sera que meilleur !

Et si c’est vous qui recevez, le Symbiose se marie parfaitement avec des falafels aux herbes fraîches ou un curry de canard façon thaï.

A déguster entre 15 et 16°C.

Le Grévière des vignobles Marie Maria, un Madiran intense et fruité

Les vignobles Marie Maria sont nés d’une volonté simple : celle de poursuivre l’oeuvre, continuer de révéler les subtilités d’un grand terroir, celui des Madiran en rouge et des Pacherenc du Vic-Bilh en blanc.
Les viticulteurs de ces vignobles ont pour ambition de libérer leurs vins de l’image vieillissante des Madiran et de lever les aprioris sur cette appellation (concentration, puissance) pour dévoiler ce qu’elle a de meilleur : la fraîcheur et l’équilibre.

Le Grévière incarne cette volonté : c’est un vin rouge du Sud-Ouest élégant et frais.
Avec sa robe rouge grenat intense et profonde, il porte des notes de cassis et apporte une fraîcheur en bouche. Ses tanins charpentés amènent un final généreux sur des arômes de bâton de réglisse.

Ce vin rouge du Sud-Ouest sera parfait avec une belle viande rouge (et parfait également pour un dîner romantique…).

Que ce soit pour un dîner romantique ou bien entre collègues, les vins de l’Appellation Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh sauront vous accompagner lors de ces moments conviviaux !