Château de Diusse

• Vin Rouge
• Cépages
  Tannat
• Terroir

  Entourant la bâtisse, le vignoble du Château de Diusse est composé 6 hectares de cépages rouges, majoritairement du Tannat et une petite proportion de Pinenc. Le terroir est composé essentiellement d'argiles bigarrées apportant une très belle structure au vin. Faisant face aux Pyrénées, elles s’exposent d’est en ouest sur les flancs de la colline. Cette situation entraine un bon drainage naturel et un bon ensoleillement qui favorisent l’obtention d’une maturité optimale des grappes de raisins

• Élevage

  Les vins sont élevés pendant 1 à 2 ans en cuve inox pour préserver les armes du fruit puis une partie en fûts pour environ 20-25% de l’assemblage.

• Vinification

  Le Tannat est récolté maturité optimale puis acheminé au chai du château. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des petites cuves en inox. Une macération préfermentaire de 48h puis des remontages légers, assurent l'extraction. La fermentation alcoolique se déroule une température régulée de 26C. La macération n'excède pas 20 jours. La fermentation malolactique s'opère naturellement. Les vins sont ensuite assemblés dans des proportions favorisant l'expression du fruit

• Note de dégustation

  Doté d’une robe brillante aux reflets grenats, la matière s’exprime par une bouche élégante qui repose sur des tanins structurés. Un beau volume sur la finale, tenue par une agréable vivacité.