Vignoble Marie Maria

• Vin Rouge
• Cépages
  Petit Manseng, Gros Manseng
• Terroir

  Sélection parcellaire particulière issue des 3 terroirs principaux de l’appellation, nappe de Maucor, argiles graveleuses, argilo-calcaire. Exposition sud/sud-est, à des altitudes plus élevées, des sols plus pauvres pour favoriser le passerillage. Climat tempéré à forte influence océanique, qui conditionne des hivers peu rigoureux et des étés chauds à épisodes orageux.

• Vinification

  Eraflage - foulage – macération pelliculaire pour extraire le gras, les arômes, les précurseurs d’arômes présents dans la pellicule – pressurage pneumatique doux – débourbage à froid. 100% en fût.

• Note de dégustation

  Robe jaune dorée. Cette cuvée d’exception, issue d’un passerillage tardif, compte parmi les grands liquoreux du Sud-Ouest. Elle révèle un superbe nez aux arômes intenses de fruits confits et de truffe blanche. La bouche fraîche et dynamique présente une vivacité naturelle qui équilibre une longueur d’exception, sur les agrumes confits et la gelée de coing. Apéritif, poissons fumés d’excellence, foie gras frais poêlé, fromages à pâte persillée, desserts peu sucrés.