Vignoble Marie Maria

• Vin Rouge
• Cépages
  Petit Manseng, Gros Manseng
• Terroir

  Issu des 3 terroirs principaux de l’appellation, nappe de Maucor, argiles graveleuses, argilo-calcaire. Exposition sud/sud-ouest, à des altitudes plus élevées, des sols plus pauvres pour favoriser le passerillage. Climat tempéré à forte influence océanique, qui conditionne des hivers peu rigoureux et des étés chauds à épisodes orageux.

• Vinification

  Eraflage - foulage – macération pelliculaire à l’abri de l’oxygène pour extraire le gras, les arômes, les précurseurs d’arômes présents dans la pellicule – pressurage pneumatique doux – débourbage à froid.
  
  30% en fût et 70% en cuve inox thermorégulée à 17/18°C pour révéler le maximum d’arômes variétaux du cépage.

• Note de dégustation

  Robe lumineuse. Ce beau vin de passerillage révèle un superbe nez aux arômes d’agrumes confits et de notes épicées. Loin des grands liquoreux saturants, la bouche fraîche et équilibrée présente une grande vivacité qui lui confère un très bel équilibre. Attaque croquante et gourmande, belle tension en finale. Apéritif, saumon fumé, foie gras poêlé, fromages à pâte persillée.