Domaine Sergent
-
Vin Rouge -
Cépages100% Tannat
-
Élevage
Sitôt la fermentation malo-lactique terminée, le vin est mis en barriques pour y rester pendant un an. Notre parc à barriques se compose d'un tiers de fûts neufs.
-
Vinification
28 jours de cuvaison sont nécessaires pour cette cuvée. La maîtrise des températures permet un bon déroulement de la fermentation alcoolique qui a lieu surtout dans les cuves inox. Ainsi, l'on préserve le fruité et la finesse des vins.
Le travail d'extraction a lieu pendant la première moitié de la fermentation alcoolique par le biais de délestages. Ce travail est piloté par les dégustations quotidiennes.
Le vin est micro-oxygéné avant et après écoulage, ce qui lui donne une structure équilibrée et des tannins équilibrés.
La fermentation malo-lactique se fait à la suite à la suite de la fermentation alcoolique dans des cuves ciment. -
Note de dégustation
Nez riche et complexe de fruits noirs, réglisse, cannelle et de notes vanillées. Bouche harmonieuse, des tanins présents et enrobés. Du caractère, de l'élégance aux formes généreuses et des arômes subtils avec des notes boisées fondues
Découvrir 
Le Domaine Sergent
en quelques mots
Présentation
Situé sur la commune de Maumusson-Laguian, le domaine Sergent est une propriété familiale de 23 hectares.
De la vigne au chai, des méthodes de travail alliant la tradition à la modernité permettent de produire des vins qui exaltent toute l’essence du terroir.
Ces vins de caractère ont l’accent des femmes qui le façonnent avec une touche de féminité en plus !
Découvrir le château
Informations
Du lundi au vendredi de 9h à 18h
Contacter le château
