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Vin
Ambassadeur
Corinne et Brigitte Dousseau

Domaine Sergent

RougeBlanc secBlanc doux
Situé sur la commune de Maumusson-Laguian, le domaine Sergent est une propriété familiale de 23 hectares.
De la vigne au chai, des méthodes de travail alliant la tradition à la modernité permettent de produire des vins qui exaltent toute l’essence du terroir.
Ces vins de caractère ont l’accent des femmes qui le façonnent avec une touche de féminité en plus !
Le vigneron

Corinne et Brigitte Dousseau

Le vin est notre histoire, depuis 1905 le domaine Sergent s’est transmis de génération en génération. Depuis 1995, il est aux mains de Brigitte et Corinne Dousseau, la 4éme génération.

Le vin est terroir, observer pour adapter un cépage à un sol, et au fil des années nous avons reconvertit notre vignoble que est certifié Haute Valeur Environnementale au niveau 3.

Le vin est matière, laissons s’exprimer le caractère de chaque millésime

Nos Madirans : l’authenticité du Tannat en symbiose avec l’essence du terroir

Les vins du
Domaine Sergent
AOC Pacherenc du Vic Bilh - Sec

Domaine Sergent

Cépages

50% gros manseng
50% petit manseng

Elevage

Le moût fermente en fûts de chêne, et y est élevé sur lies pendant 6 mois. Les fûts sont bâtonnés deux fois par semaine pour remettre les lies en suspension, afin de donner plus de gras au vin.

Vinification

Le pressurage est réalisé le plus lentement possible, sans rebêchage, pour obtenir une qualité optimale des jus. Puis le moût est refroidi et débourbé afin de préserver le maximum d'arômes fruités
Stabulation : le moût est maintenu sur bourbes fines, au froid, avec agitation quotidienne, ce qui apporte gras et richesse au vin.
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Domaine Sergent, AOC Madiran
AOC Madiran

Domaine Sergent – Tradition

Cépages

70% Tannat
20% Cabernet Franc
10% Cabernet Sauvignon

Elevage

Au cours de l'élevage en cuves, les vins sont soutirés régulièrement.

Vinification

La maîtrise des températures permet un bon déroulement de la fermentation alcoolique qui s'effectue surtout dans des cuves inox. Ainsi, l'on préserve le fruité et la finesse des vins.
Le vin est micro-oxygéné avant et après écoulage, ce qui lui donne une structure équilibrée et des tannins enrobés.
La fermentation malo lactique se fait à la suite de la fermentation alcoolique, dans des cuves ciment.
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Domaine Sergent, AOC Pacherenc du Vic-Bilh
AOC Pacherenc du Vic Bilh - doux

Domaine Sergent

Cépages

Gros manseng
Petit manseng

Elevage

Le moût fermente en cuves, puis il est élevé sur lies pendant 6 mois et il est agité toutes les semaines.

Vinification

Sitôt récoltés les raisins sont égrappés et foulés avant d’être pressés le plus lentement possible, sans rebêchage, pour obtenir une qualité optimale des jus.
Le moût est débourbé par le froid. Puis, pendant 2 semaines, suit une stabulation liquide à froid du moût. C’est à ce moment-là que s’épanouissent des arômes de fruits exotiques dans le Pacherenc.
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AOC Madiran

Domaine Sergent – Les Noyers

Cépages

100% Tannat

Elevage

Sitôt la fermentation malo-lactique terminée, le vin est mis en barriques pour y rester pendant un an. Notre parc à barriques se compose d'un tiers de fûts neufs.

Vinification

28 jours de cuvaison sont nécessaires pour cette cuvée. La maîtrise des températures permet un bon déroulement de la fermentation alcoolique qui a lieu surtout dans les cuves inox. Ainsi, l'on préserve le fruité et la finesse des vins.
Le travail d'extraction a lieu pendant la première moitié de la fermentation alcoolique par le biais de délestages. Ce travail est piloté par les dégustations quotidiennes.
Le vin est micro-oxygéné avant et après écoulage, ce qui lui donne une structure équilibrée et des tannins équilibrés.
La fermentation malo-lactique se fait à la suite à la suite de la fermentation alcoolique dans des cuves ciment.

Note de dégustation

Nez riche et complexe de fruits noirs, réglisse, cannelle et de notes vanillées. Bouche harmonieuse, des tanins présents et enrobés. Du caractère, de l'élégance aux formes généreuses et des arômes subtils avec des notes boisées fondues Télécharger la fiche produit

Visites au chateau

Domaine Sergent

Comment nous contacter ?

D136 - 32400 Maumusson-Laguian
33 (0)5 62 69 74 93 - contact@domaine-sergent.com

Du lundi au vendredi de 9h à 18h


www.domaine-sergent.com