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Recette houmous à la marocaine
Fiche recette
Rouge

Houmous à la marocaine

Recette de Chef facile et tellement bon ! Houmous à la marocaine – Nous vous proposons ici une recette des chefs Steffan Cauchois et Michel Ruffet du restaurant de La Tour (dans le 64) en parfait accord avec un rouge de Madiran.

 

 

Recette de : Steffan Cauchois et Michel Ruffet - restaurant de La Tour

Les ingrédients

Pois chiche cuits (plus rapide) – 1 boîte
Ail – 1 gousse
Huile d’olive – 1 petit verre
Sel
Poivre
Cumin – 1 cuillère à soupe
Citron vert (jus) – 1 ou 2
Menthe – 1 bouquet

10 personnes
Préparation :
5 mn
Cuisson :
1 h

La préparation

Mettre dans un mixer tous ces ingrédients pour obtenir votre houmous
Déposer dans un grand bol au frais (1 bonne heure).

Au moment de servir si vous pouvez vous en procurer, faites un petit creux et déposez une
dose d’huile d’argan (de cuisine), un délice !
A TABLE !!!

Recette de Steffan Cauchois et Michel Ruffet - restaurant de La Tour

Comment nous contacter ?

29 Place du Marcadieu - 64350 Lembeye

Restaurant de La Tour
+33 (0)5 59 68 97 16

Ouvert les mardi, jeudi, vendredi et samedi de 12h à 13h et de 19h à 21h.
Le mercredi et le dimanche de 12h à 13h

www.restaurantdelatour-lembeye64.fr