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Plaimont

Madiran
Ostau d'Estile
  • Vin Rouge
  • Cépages
    Tannat
  • Terroir

    La diversité des terroirs de l’appellation s’expriment dans une complémentarité unique au travers de cette cuvée. Les parcelles de pied de coteaux offrent une vendange privilégiant l’expression aromatique des cépages de l’appellation (fruits noirs, épices) alors que les vignes situées en haut de coteaux, avec une présence régulière de galets, contribuent grandement à la richesse de ce vin.

  • Vinification

    Les différents cépages sont récoltés à pleine maturité phénolique puis vinifiés séparément. Une macération préfermentaire de 48h favorise la diffusion des arômes et de la couleur. Des remontages légers associés à des pigeages et un délestage assurent une extraction maîtrisée jusqu’à mi-fermentation. Au départ de la fermentation alcoolique, la température est maintenue autour de 22°C puis elle augmente jusqu’à 26°C. La macération des Tannat n’excède pas

    25 jours et 20 jours pour le Cabernet franc et le Cabernet sauvignon afin de conserver la rondeur et l’équilibre des tanins. Après avoir écarté les vins de presses, la fermentation malolactique s’opère naturellement. Les vins sont ensuite assemblés.

  • Note de dégustation

    Belle tenue en finale avec beaucoup de rondeur. Un madiran moderne et bien équilibré. Idéal avec de l’agneau, du boudin noir ou des viandes grillées.

Le Plaimont

en quelques mots

Présentation

Dans les années 1970, André Dubosc et une équipe de jeunes vignerons entreprennent de développer la renommée des vins du Sud-Ouest. Ensemble, ils créent des vins de pays blancs secs, aujourd'hui IGP Côtes-de-Gascogne, réveillent l'appellation Saint Mont et relancent le Pacherenc du Vic-Bilh, issu de récoltes tardives. En 1979, les caves de Plaisance, Aignan et Saint Mont s'unissent pour créer l'union de coopératives Plaimont. Aujourd'hui, Plaimont représente 98% de l'appellation Saint Mont, 55% de l'appellation Madiran, deux tiers de l'AOC Pacherenc du Vic-Bilh et 30% des Côtes-de-Gascogne.

Découvrir le château

Informations

Retrouvez tous nos vins dans les différentes boutiques de :
– Saint-Mont : Route d’Orthez, 32400 SAINT-MONT
De Juillet à Aout du lundi au samedi de 9h à 19h en continu et le dimanche de 10h à 19h.
De Septembre à Juin du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h et le dimanche de 14h à 18h.
– Aignan : Avenue Armagnac, 32290 Aignan
Du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h30 à 18h
– Plaisance : Bonnet, 32160 LASSERADE
Du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h

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Visites guidées du vignoble, dégustations commentées et ateliers œnologiques

Sur réservation obligatoire, du lundi au samedi, à 10h et 15, à partir de 2 personnes

Visites à partir de 10 €/pers.

Langues parlées : français, anglais, espagnol

Accueil personnes à mobilité réduite

Plus d’infos et réservation sur www.plaimont.com/oenotourisme

Contacter le château
Plaimont, AOC Madiran et Pacherenc du Vic Bilh
Plaimont, AOC Madiran et Pacherenc du Vic Bilh