Château de Diusse
RougeBlanc doux
Depuis plus de 35 ans, le vignoble du Château de Diusse est cultivé et entretenu avec extrême minutie et d’impressionnantes capacités par les travailleurs en situation de handicap de l’établissement d’aide par le travail social (ESAT).
N’hésitez pas à venir découvrir notre domaine, que nous avons hâte de vous faire découvrir !
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Les vins du
Château de Diusse
Château de Diusse
AOC Madiran
Château de Diusse
Cépages
TannatTerroir
Entourant la bâtisse, le vignoble du Château de Diusse est composé 6 hectares de cépages rouges, majoritairement du Tannat et une petite proportion de Pinenc. Le terroir est composé essentiellement d'argiles bigarrées apportant une très belle structure au vin. Faisant face aux Pyrénées, elles s’exposent d’est en ouest sur les flancs de la colline. Cette situation entraine un bon drainage naturel et un bon ensoleillement qui favorisent l’obtention d’une maturité optimale des grappes de raisinsElevage
Les vins sont élevés pendant 1 à 2 ans en cuve inox pour préserver les armes du fruit puis une partie en fûts pour environ 20-25% de l’assemblage.Vinification
Le Tannat est récolté maturité optimale puis acheminé au chai du château. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des petites cuves en inox. Une macération préfermentaire de 48h puis des remontages légers, assurent l'extraction. La fermentation alcoolique se déroule une température régulée de 26C. La macération n'excède pas 20 jours. La fermentation malolactique s'opère naturellement. Les vins sont ensuite assemblés dans des proportions favorisant l'expression du fruitNote de dégustation
Doté d’une robe brillante aux reflets grenats, la matière s’exprime par une bouche élégante qui repose sur des tanins structurés. Un beau volume sur la finale, tenue par une agréable vivacité. Télécharger la fiche produitVisites au chateau
Château de Diusse
Comment nous contacter ?
2 Chemin de Parabère - 64330 DIUSSE
05 59 04 00 52 - lesateliersdediusse@adiaph.fr
Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h00
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