Château de Viella

• Vin Blanc doux
• Cépages
  Le Petit Manseng (50%), cépage le plus noble de l’appellation, marié au Gros Manseng (50%), apporte de splendides arômes de fruits au nez et en bouche. L’équilibre acidité-sucre de cet assemblage donne un vin remarquable de fraîcheur.
• Terroir

  Le vignoble est situé sur un terroir argilo caillouteux reconnu comme très qualitatif. Installé sur les pentes et les coteaux exposés au sud, il donne des vins à la fois concentrés et fins, au merveilleux toucher de bouche, dans un respect total du fruit.

• Élevage

  L’élevage se fait principalement en cuve, une petite partie gagnera en complexité grâce à un passage de 6 mois en barriques d’un à deux vins.

• Vinification

  Nous procédons d’abord à l’égrappage et au foulage. La fermentation est lente et à basse température afin de préserver un maximum d’arômes.

• Note de dégustation

  On observe une belle robe or avec des reflets verts. Le nez évoque les fruits exotiques et les agrumes, nuancés de fleurs et de miel. La bouche est fraîche, généreuse avec une charmante complexité aromatique. La finale, légèrement acidulée, donne une belle longueur à ce vin. L’ensemble est intense et harmonieux. Une vraie friandise.