Le Vin au fil des Sens

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  Balades/randonnées - Repas

• Quand ?

  Dimanche 12 juillet

  Sur réservaton uniquement

• Description

  Découvrir le monde du vin
  « autrement »
  Une journée placée sous le signe de l’échange et de la convivialité. L’invitation est de découvrir le monde du vin « autrement », en passant par le plaisir de tous les sens…
  
  Accueilli par les deux générations de la famille, la journée commence par la visite des Jardins d’Aure commentée afin de partager la passion et leur travail de vigneron.
  
  La balade s’achève au pied du Château et la découverte de l’imposante bâtisse du XVIIIème et son chai à barriques. Les convives prennent ensuite place dans la salle d’honneur pour y déguster les Madiran et Pacherenc du Vic Bilh du Château au cours d’un repas gastronomique qui ravi gourmands et gourmets.

• Où ?

  54 chemin Delalariou, 32400 Viella

• Combien ?

  Tarifs : 42€ par personne / 21€ par enfant de moins de 11 ans, comprenant la visite guidée, les vins et le repas : sur réservation https://www.chateauviella.fr/page/le-vin-au-fil-des-sens

  Menu végétarien sur demande
  

  Programme

  Suivez Alain et Claire Bortolussi, des vignes jusqu’au Château XVIIIème, en passant par le chai à barriques. Laissez-vous guider par leur passion du vin, puis installez-vous dans la salle de réception climatisée du Château, où vous dégusterez leurs vins lors d’un déjeuner gastronomique.

  Tous les dimanches de l’été de mi-juillet à mi-septembre, sur réservation uniquement
  

  Début de la journée : 11h

  Menu 2026

  Par le Chef Jérôme Navarre

  Dégustation du Pétillant | Perla
  Focaccia au serpolet

  Dégustation du Pacherenc Moelleux | Éminence
  Marbré de foie gras du Gers, réduction de Vinosolis
  Jeunes pousses acidulées

  Dégustation du Pacherenc Sec | Séraphin
  Thon rouge au sésame en douce cuisson
  Croquant de choux, vierge de betterave

  Dégustation du Madiran  | Symbiose et Prestige
  Filet de canette du Gers, gremolata à l’orange
  Millefeuille d’Agatha fondant

  Dégustation du Vinosolis
  Sablé et ganache intense au chocolat noir
  Chantilly framboise et caramel Madras
  Café

• Contact

  05 62 69 75 81
  

  contact@chateauviella.fr
  

  54 chemin Delalariou 32400 Viella